古人说：不时不食。真正会吃的人，一定是少吃反季节水果的。
有一句话说的好：一天一苹果，医生远离我。苹果的口感很是不错，其中含有的维生素和膳食纤维和矿物质成分含量都比较高，吃起来饱腹感强，而且还比较容易储存，这就让苹果成为很多人喜爱的水果。
爱吃苹果的人们，往往会选择吃自然成熟的苹果。在青木山社的山顶苹果园里，就有这一山的几乎完全依靠自然成熟的“丑”苹果。它外表粗陋，但内在的气质却跟外表形成了非常鲜明的差异。它的果肉香脆，味道酸甜汁多，久放不变味。吃过的人都会说，这么糙的果子，咋就这么好吃，真让人感到意外。
那么青木山社的苹果为什么这么好吃呢？
这就跟山社所在的地理环境和自然条件有关了。青木山社位于河北省石家庄市井陉县石门村南山顶，海拔880米以上的太行山之中，苹果所生之处海拔高，光照充足，昼夜温差大。在这里，苹果白天接受阳光的着色，夜里经温差变化果肉转化糖分。在这种自然环境下种植出来的果子，有着一种独特的自然清香，是风雨光照共同作用的结果。
那么青木山社的苹果为什么“丑”呢？
因为山社的苹果，完全采取自然生长的栽培方式。从苹果花开、结果、成熟，苹果不套袋，不打蜡，不用催红素，每一个果子全靠自然生长。所以，山社里的苹果外表不光滑，甚至会有一些锈斑，颜值显得粗糙。可是这种果实，才会让人品尝到苹果原始的气息：劲脆、清香、酸甜。
展开全文
当然这种粗放的栽培方式，也让山社里的苹果有了一种“丑”苹果应有的特质：冰糖心。
青木山社的环境因为昼夜温差大，苹果在生长过程中糖分积累，糖分聚集在果核附近，从而形成冰糖心，有冰糖心的苹果，吃到嘴里会感觉糖分很足，汁水充足，非常甜美。
丑得很过分，清脆香甜很犯规。洗洗带皮直接啃，要不要尝试一下，或许你们会跟我一样，根本停不下来。