嫩豆腐3块，芹菜去掉叶子，切小段
铁锅煎豆腐不粘锅的窍门：锅烧冒烟很热的时候倒油，关火，润一下锅，把油倒出来，再开火倒入冷油。热锅冷油，不管是煎豆腐还是煎鱼都不会粘锅。煎豆腐在油里加1勺盐也可以让豆腐不粘锅
豆腐切小块，轻轻的滑入锅中
一面煎定型后翻面
两面煎至金黄，这样外酥里嫩，很好吃
三块豆腐我分2次煎，煎好的盛出备用
把剩下的豆腐同样方法煎好
把之前煎好的豆腐倒回锅里
加一点点水，倒1勺生抽，半小勺味精。之前煎豆腐的时候已经加盐了，不要再放盐
倒入芹菜段，轻轻翻炒一下即可出锅
超下饭的香煎豆腐，外酥里嫩，好吃！